Vanillekaviar
Vanillekaviar wird aus den reinen Samen von Vanilleschoten hergestellt. Er unterscheidet sich von gewaschenen und getrockneten Vanillesamen, die verwendet werden, um die charakteristischen kleinen schwarzen Pünktchen zu erzeugen, die bei Produkten mit natürlichem Vanilleextrakt fehlen.
Produktanalyse
Die Werte sind Näherungswerte, abhängig von der saisonalen Ernte.| Feuchtigkeit: | Gleich oder kleiner als 30% |
| Vanillin: | ca. 1.6% |
Hinweis: Für genaueste Werte fordern Sie bitte eine Laboranalyse bei Ihrer Bestellung an.
Vanillekaviar spart Köchen Zeit, da das manuelle Öffnen und Auskratzen der Schoten entfällt. Für ein Kilogramm Vanillekaviar werden sieben Kilogramm Vanilleschoten benötigt.
Vanillekaviar
